Najpierw kilkakrotnie płuczemy ryż (do momentu aż usuniemy skrobię) i woda z płukania będzie bezbarwna. Dzięki temu, po ugotowaniu będzie sypki. Następnie gotujemy w osolonej wodzie.

W czasie gdy gotuje się ryż, kroimy mięso na małe centymetrowe kosteczki. Smażymy na patelni na małej ilości oleju. Na koniec dodajemy sos masala i paprykę.

Wyjmujemy ryż i płuczemy go w zimnej wodzie.

Po wystudzeniu i odsączeniu ryżu, dodajemy do niego obsmażone mięso. Następnie kroimy na małe kawałki morele i żurawinę. Orzechy nerkowca możemy pokroić lub dodać w całości, według upodobań.

Wstawiamy do lodówki do schłodzenia. Przed podaniem dodajemy drobno posiekaną kolendrę.

Na koniec mieszamy wszystkie składniki. Podajemy z jogurtem greckim i sosem chutney, aby biesiadnicy mogli doprawić sałatkę do smaku.